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Domaine des Roches Neuves - cuvée générique
Loire - Saumur-Champigny : 11/02/2008
2006

(par Grand'Boca le 11/02/2008)

liens & avis
Cuvée générique. Environ 7 euros chez 3c.

J'avais un souvenir assez particulier de la cuvée "Terres Chaudes", un vin très dense et puissant qui ne m'avait pas trop emballé. Sur cette cuvée générique, Thierry Germain produit un Saumur Champigny classique. La robe est intense sans avoir l'opacité de la cuvée Terres Chaudes, en posant le verre sur un fond blanc, on voit très largement à travers.
Le nez est sur les fruits rouges des bois (pour un 2006, autre chose eut été etonnant), des senteurs de framboise et fraises me rentrent dans les narines. Mmmmhhh, ça sent bon la régalade ! En bouche, on ne retrouve pas l'attaque typique herbacée-poivron vert des vins 100% cabernets francs (plutot déplaisante d'ailleurs comme attaque) mais plutôt un jus tout en douceur, rond et fruité comme il faut avec juste quelques tanins pour marquer la langue et une longueur correcte.

Un chouette vin du dimanche soir pour accompagner par exemple des paupiettes de laping :-) !


Site de Thierry Germain :
http://www.rochesneuves.com/

  

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