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Vouette et Sorbée - Blanc d'argile
Champagne - Champagne : 01/01/2009

(par Grand'Boca le 01/01/2009)

liens & avis
Champagne blanc de blancs extra brut, récolte 2005 et dégorgé en Janvier 2008.

Voilà un champagne qui sort de l'ordinaire, et ce pour quelques euros de plus qu'un vulgaire brut de grande maison de négoce. Après 1h d'aération (oui oui, et il reste largement assez de bulles) et passant derrière Inflorescence (petite sœur de Rose de Jeanne), Blanc d'Argile nous saute au nez. Tout cela est enchanteur, de belles notes de fruits blancs et d'autres que je ne sais pas trop saisir tellement il y en a.

En bouche, ce vin est ample et savoureux, nettement plus que le Collin dégusté la semaine d'avant. Sa belle minéralité encadre brillamment toutes ces saveurs, c'est bien un extra brut dont on parle. Pour la finale, la longueur en bouche importante me séduit complètement.

Superbe vin ! Pas evident à trouver. Vivement la dégust du blanc de noirs.

http://www.vouette-et-sorbee.com/index.php?page=cave&sspage=cuvee_blanc_argile

  

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